기본 기술

오이 제거

입안에 기름진 냄새가 나거나 기름진 냄새가 나는 소위 "지성"을 느끼면 음식의 좋은 맛이 줄어 듭니다 우리의 고유 한 기술을 사용하여 기름칠과 기름 냄새를 유발하는 구성 요소의 생산과 행동을 억제함으로써, 우리는 "비정상적인"질감과 풍미를 달성했으며 음식에 적합한 제품을 만들었습니다 우리는 석유 연구 및 개발을 통해 지 유리를 제거하기 위해 노력하고 있습니다

도넛 특성에 대한 프라이드 오일의 효과

우리는 도넛의 맛과 질감 (오일 얼룩)에 기여하는 중요한 요소를 확인하고 도넛에 적합한 프라이드 오일을 조사했습니다 다양한 프라이드 오일을 평가 한 결과, 프라이드 오일의 상승하는 융점은 도넛의 오일 염색량과 관련이 있으며 30 °의 고체 지방 함량은 기름진 함량 및 건조 질감과 관련이 있음을 발견했습니다 용융점이 약 40 ° C 이상인 오일과 30 ° C에서 대략 20%의 고체 지방 함량이 물리적 특성 및 감각 특성 측면에서 도넛에 적합한 것으로 밝혀졌습니다

또한 인간의 위의 특성으로 오일의 흡수를 평가 한 결과,이 오일은 카놀라유 (액체 오일)보다 신체에 흡수가 낮다는 것이 분명해졌습니다
(일본 식품 과학 기술 학회 61, 346-352, 2014)

건강 가치 향상

bet365 결과 (예 : 비타민 K2 섭취에 대한 bet365)

비타민 K2 (Menaquinone-7) 가란?

비타민 K는 원래 혈액 의류를 유지하는 데 필수적인 비타민으로 발견되었지만 최근에는 신체에서 다양한 역할을한다는 것이 발견되었습니다 특히 뼈 건강을 유지하기위한 필수 성분으로 점점 더 중요 해지고 있습니다 식품에서 얻을 수있는 비타민 K의 주요 유형은 녹색 채소에서 발견되는 비타민 K1과 비타민 K2 (Menaquinone-7)입니다

뼈 건강을위한 칼슘! 나는 이것을 말하는 사람들이 많다고 생각하지만, 당신이 칼슘 만 가져 가기 위해 최선을 다하더라도 뼈에 도달하지 않을 것입니다 섭취 된 칼슘은 뼈로 운반되어야하며 뼈 건설 단백질 (오스테오 칼신)이 효과적으로 작동해야하기 때문입니다 비타민 K는이 뼈 건설 단백질을 활성화시킬 수있는 유일한 비타민입니다

효과를 생성하는 섭취량의 설명

비타민 K2는 오스테오 칼신을 활성화시키고 뼈 건강에 도움이되는 것으로 알려져 있지만, 최소한 효과를 얻기 위해 얼마나 많은 양을 소비 해야하는지 잘 이해되지 않았습니다 따라서 일본 자원 봉사자들의 도움 으로이 질문을 명확히하기위한 bet365를 수행했습니다 우리는 정상식이 외에도 매일 100 μg의 비타민 K2 (메나 퀴논 -7)를 복용하면 뼈 건설 단백질의 기능을 유지함으로써 뼈 건강을 유지하고 향상시킬 수 있음을 발견했습니다 (영양 과학 및 비타민학 저널 Vol 61 (2015) No 6 p 471-480 우리 J- 오일 공장은 일본인 인구에 대한 상세한 bet365를 최초로 수행 한 사람)

인구가 노화되는 일본에서는 골다공증으로 인한 골절은 침대의 주요 원인 중 하나입니다 뼈 건강을 유지하고 개선하기 위해, 나는 사람들에게 비타민 K2를 적극적으로 복용하는 것의 중요성에 대해 교육하고식이 요법을 통해 건강을 유지하는 데 기여하고 싶습니다

안전 및 보안과 관련된 bet365 및 개발 (예 : 트랜스 팬티 산)

최근 몇 년 동안 건강 의식의 증가와 과학적 지식의 축적과 함께 지질에 대한 정보는 음식을 선택할 때 고객에게 중요한 지표가되었습니다 트랜스-지방산은 지질과 관련된 위험 중 하나이며, 고객에게 더 큰 마음의 평화와 안전을 제공하기 위해, 우리는 정부 및 산업 조직의 지침과 일치하는 트랜스-지방산을 줄이기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다
Generally, margarines are said to be foods that contain a lot of trans-fatty acids, but we have developed and combined the oils and fats that are raw materials for marginines, and utilized our own emulsification technology to improve the functionality of marginines (We are working to reduce trans-fatty acids while achieving both ease of application and Good Taste In addition, we are working on reviewing raw materials, material development, and 마가린뿐만 아니라 다른 제품에 대한 생산 조건을 최적화하고 횡단 산을 줄이기 위해 노력하고 있습니다

회사 내외부 협력

새로운 가치를 창출하기 위해 우리 자신의 bet365 외에도 대학과 같은 다른 bet365 기관과의 공동 bet365를 적극적으로 수행합니다

2019 년 4 월 이후, 우리 회사는 Tohoku University의 농업 과학 대학원과 함께 식용 오일 산화 (J- 오일 밀스 석유 및 지방 혁신 공동 bet365 과정)에 관한 공동 bet365 과정을 개최했습니다

이 공동 bet365 과정에서

1. 오일 및 지방 및 오일의 산화에 의해 생성 된 지질 퍼 옥사이드에 대한 새로운 분석 기술과 그로 인한 2 차 산화 제품에 대한 새로운 분석 기술을 확립함으로써 오일 및 지방 및 오일의 다양한 산화 반응에 의해 생성 된 성분을 이해합니다
2. 산화 중에 발생하는 사건의 핵심 요점을 이해하고 제어해야 할 점을 명확히하고 오일 및 지방에 대한 새로운 적용 가능성을 탐색합니다

우리는 이것에 대해 우리의 주요 목표로 노력하고 있습니다
현재까지의 bet365 결과, 공동 팀은 산화물 지방 및 오일에 대한 자세한 분석을위한 여러 가지 방법을 개발했으며, 어느 정도 복잡한 반응을 이해하는 데 성공했습니다 앞으로, 산화 제어 기술을 확립하고 강화하기 위해 산화 메커니즘과 산화물의 특성을 더욱 설명 할 것입니다
Tohoku University와의 공동 연구를 심화함으로써 우리는 식용 오일의 잠재력을 이끌어 내고 "환경 영향 감소"및 "식품 자원 유지"에 더 많은 기여를 할 것입니다
이러한 방식으로 개발 된 기술을 적시에 제품에 적용하는 것 외에도 학문적 회의 활동과 논문의 형태로 결과를 출력하여 사회 전체의 기술 발전에 기여합니다

오일 및 지방의 산화물 분석

오일과 지방 및 오일에는 다양한 산화 방지제가 포함되어 있지만 그들의 행동을 이해하기는 어렵습니다 이 bet365에서, 우리는 탠덤 쿼드 폴리 층 분화계를 사용하여 오일과 지방 및 오일에서 발견되는 전형적인 항산화 제인 토코페롤 (비타민 E)의 산화에 의해 생성되는 토코페롤 히드로 퍼 옥사이드 및 토코 페릴 퀴논의 미량량을 분석하는 방법을 확립하는 데 성공했다
이 bet365는 이전에 자세히 이해되지 않은 오일과 지방에서 산화 방지제의 행동을 이해할 수 있었으며, 이것이 지질 산화를 이해하고 제어하는 ​​데 중요한 통찰력을 제공 할 것이라고 믿습니다

제목 : 액체 크로마토 그래피-맨덤 질량 분석법을 사용하여 엑스트라 버진 올리브 오일에서 A- 토코페롤의 산화 생성물 분석
저자 : 저자 : 저자 : 저자 : Rena Tanno, Rena Tanno, Shunji Kato, Naoki Shimizu, Junya Ito, Shuntaro Sato, Yusuke Ogura, Masayoshi Sakaino, Takashi Sano, Takahiro Eitsuka, Shigefumi Kuwahara, Teruo Miyawa, Teruo Miyaza, Teruo 나카가와
저널 : 식품 화학 306 (2020) 1 25582 doi : https://doiorg /101016/jfoodchem2019125582

지적 재산과 관련된 이니셔티브

지적 재산 이니셔티브는 "Oishisa Design^®"그리고 고객에게 행복을 가져다주십시오
J-Oil Mills는 비즈니스 활동에 필수적인 지적 재산 활동에 관한 것입니다 우리는 bet365 개발 부서 내에 전문 지적 재산기구를 설립하여 권리 획득을 적극적으로 홍보하고 관련 법률 및 규정에 따라 제 3 자의 권리 침해에 적절하게 대응할 것입니다
동시에, 우리는 그들의 권리를 침해하지 않도록 제 3 자의 지적 재산을 존중하기 위해 모든 이니셔티브를 만들 것입니다
J-Oil Mills에서 우리는 독점 기술의 전략적 보호를 bet365 개발 부서의 중요한 운영 목표로 배치했으며 지난 5 년간 특허 출원 수는 15 배 증가했습니다