보도 자료
세계 첫 번째! 씹는 로봇 개발 : 오사카 대학교 (Osaka University)의 공학 대학원과의 식품 평가에 인간 씹는 메커니즘을 재현하고 이들을 사용하여 아카데믹 저널 "일본 기계 공학자 학회 (Academic Journal of the Japan Society of Mechanical Engineers)"
J-Oil Mills Inc. (도쿄, Chuo-Ku; CEO, CEO : CEO : 이하 회사라고 불리는 Sato Tatsuya)는 인간의 씹는 과정을 복제 할 수있는 씹는 로봇을 개발했으며, 히가시모리 대학교 (Higashimori Mituru)와 협력하여 최근 오사카 대학교 (Osaka University)와 공동으로 공동으로 공동으로 공동으로 공동으로 공동으로 공동으로 공동으로 공인을 발표했습니다. 엔지니어 "*1에 게시. 우리는이 연구의 결과를 사용하면 식품 평가의 질을 향상시키는 데 기여할 것이라고 생각합니다.
지방 및 지방 제품 외에도 텍스처 재료를 제공합니다*2우리는 또한 제조 및 판매 (시작 등). Starch는 다양한 질감을 사용하여 육즙이 달성하고 질감을 향상시키는 것과 같은 음식 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 맛과 향기뿐만 아니라 씹음, 탄력성 및 질감과 같은 질감도 중요한 요소이며 식품 제조업체로서 질감을 올바르게 평가하는 것이 필수적입니다. bet365 es 것은 질감을 평가할 때 중요한 구성 요소입니다.
bet365 es 음식을 입에 넣은 후에는 음식이 치아에 물려 음식을 삼키기 쉽고 먹는 동안 입에 타액을 섞는 것을 의미합니다.*3를 생성하는 일련의 동작을 나타냅니다. 씹는 것은 치아 (물기), 갈기 (모르타르 브러싱), 혀와 타액과 혼합 (혼합)을 씹고 "수집"하도록 조정하는 것이 포함됩니다.
식품 개발 분야에서, 우리는 인간이 맛과 물리적 특성을 측정하는 감각 평가를 사용하고, 기계적 측정 외에도 음식의 경도와 탄력성을 측정하는 기계적 측정에 더해줍니다. 대부분의 기존 장치는 씹는 프로세스 중에서 물린 것만 용의 의도이며 일부 장치조차도 교반의 기능을 재현 할 수 없으므로 "함께"의 기능을 재현 할 수 없으며 텍스처의 일부만 평가할 수 있습니다. 구체적으로, 회사는 씹고 분쇄 된 식품의 경도와 탄력성과 같은 기계적 데이터 만 평가했습니다.
오사카 대학교 (Osaka University)의 공학 대학원 인 Higashimori Mitsuru 교수는 2018 년에 식품 평가에 중요한 모든 씹는 과정을 평가하기를 원하는 공동 연구를 시작했습니다. 인간의 씹는 기능을 구성하고 필요한 메커니즘을 조사함으로써, 우리는 씹는 마지막 단계 인 "함께"의 기능을 가진 씹는 로봇을 개발했습니다. Masticating Robot은 기존 장치와 같은 기계적 데이터뿐만 아니라 Masticating Process의 시각적 데이터를 얻을 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 변화를 시각화하고 기존 장치에서 부족한 씹는 프로세스를 가능하게함으로써 인간이 이전보다 더 많이 느끼는 복잡한 질감을 평가할 수 있습니다.
앞으로, bet365 es 로봇을 사용하여 인간 bet365 es 메커니즘을 재현함으로써, 우리는 제품의 판매량을 늘리고 새로운 질감이있는 재료를 개발하고 회사가 목표로해야 할 미래를 달성하는 것을 목표로 할 것입니다. 또한 bet365 es 평가가 필요한 다른 산업과의 협력을 고려할 것입니다.
*1 일본 기계 엔지니어 협회의 Academic Journal : 일본 기계 엔지니어 협회에서 출판. 일본 기계 엔지니어 협회는 기술 협회의 핵심 인 기계 관련 기술과 관련된 엔지니어, 연구원, 학생 및 기업으로 구성됩니다. 120 년이 넘는 역사를 가지고 있습니다.
*2 텍스처 재료 : 우리 회사는 "txdesign"시리즈를 가지고 있습니다 (https : //txdesign-lab.com/product/)로 개발되었으며 신중하게 선택된 식물 재료와 고유 한 기술을 결합하여 기존 재료로 달성 할 수없는 새로운 질감을 만듭니다.
*3 늪지 : 삼키기 쉬운 음식 덩어리. 식품 볼 루스의 형성은 식도로 보내지는 삼키는 반사를 유발하여 음식을 삼킬 수있게합니다.
■ J- 오일 밀에 대하여
J-Oil Mills Co., Ltd. (Tse Prime Market, Stock Code 2613)는 2004 년 석유 정유소 산업의 3 개 회사가 합병 된 Ajinomoto Group의 식용 석유 제조업체입니다.
"
26637_26739*감소 된 종이 팩 식용유 "스마트 그린 팩®"시리즈, 야채 치즈"Vivife "및 CFP (Carbon Footprint of Products) 마크로 인수 된 상업용 사용을위한 오래 지속되는 오일.®"시리즈와 같은 식물 유래 성분에서"맛, 건강 및 낮은 부하 "를 달성하는 것을 목표로합니다.
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* 회사가 계산했습니다. 기존의 플라스틱 동일한 용량 컨테이너와 비교합니다.